Il pesce povero
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I pesci poveri: un patrimonio dei nostri mari da rivalutare. In questo volume ne sono illustrate e descritte quaranta specie con tavole a colori; per ognuna vengono riportati nomi scientifici, regionali e nomi stranieri, caratteristiche morfologiche, habitat, abitudini alimentari e tecniche di pesca. Un’ampia parte è dedicata alla cucina: oltre cento ricette della tradizione e dei grandi ristoranti della costa toscana.
Editore: Debatte
Pagine: 192
€4,00
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