Maionese di fragole

Moreno Cedroni, il vulcanico chef marchigiano della Madonnina del Pescatore (Senigallia), due stelle Michelin, ci racconta quanto sia facile trasformare la preparazione di un pasto in un’occasione di gioco e di scoperta, da condividere con i propri figli. Dal piacere di fare la spesa insieme ai segreti per rendere appetitose le verdure, ai suggerimenti d’autore per realizzare piatti nutrizionalmente corretti e dai sapori sorprendenti, magari da sgranocchiare davanti alla tv. Tagliando, mescolando e grattugiando con il papà, conferma Matilde, si riscoprono antichi sapori, si sperimentano abbinamenti inediti e si imparano nuove regole. Moreno Cedroni è uno degli chef più innovativi della cucina italiana. Ideatore di Anikò, la prima “salumeria di pesce”, produce conserve d’altissima qualità nel suo laboratorio L’Officina. Il suo libro, pieno di consigli pratici e ricette squisite e sorprendenti, è dedicato a tutti i papà (e non solo che vogliono divertirsi in cucina con i propri figli.

Editore: Mondadori

Pagine: 240