Riso & risotti
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Il riso è tra gli alimenti più diffusi e apprezzati nel mondo. La storia che lo accompagna è fatta di cultura e di tradizioni millenarie. Protagonista eclettico e indiscusso della cucina regionale italiana, viene proposto in questo libro con 50 ricette e in molteplici accostamenti con verdure, carni, crostacei, molluschi e pesci per preparare minestre, risotti, sformati, timballi e dolci, tradizionali e creativi.
Editore: Morganti
Pagine: 64
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